Những loại rau củ tốt cho bé vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng

Những loại rau củ tốt cho bé như rau ngót, súp lơ ... thì các loại thịt, cá, trứng, sữa là những thực phẩm mà mẹ cần phải bổ sung cho bé, để đảm bảo sự phát triển toàn diện từ tinh thần tới thể chất cho trẻ. Đây là nhóm thực phẩm bổ sung chất xơ cao, tuy nhiên không phải loại rau củ nào trẻ cũng có thể sử dụng được. ECOMAMA sẽ cung cấp đầy đủ những thông tin cần thiết cho bạn khi lựa chọn rau củ cho bé.

I- Vai trò của rau củ đối với trẻ như thế nào?

Đối với trẻ thì kể từ tháng 6, trẻ bắt đầu ăn dặm và từ lúc này mẹ nên chế biến thức ăn sao cho phù hợp với từng lứa tuổi của trẻ. Lúc này vai trò của rau củ rất quan trọng:

• Giúp cung cấp chất xơ, hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa của trẻ được tốt hơn.

• Giúp trẻ không bị táo bón.

• Giúp cung cấp thêm các chất vitamin cùng các acid amin cần thiết dành cho sự phát triển toàn diện của bé.

• Giúp cung cấp thêm các khoáng chất thiết yếu như: natri, kali, magie, sắt, kẽm, đồng, selen…

II- Tác hại của việc nếu không bổ sung đầy đủ rau củ cho trẻ là gì?

Không chỉ bổ sung thịt, cá mà các mẹ cũng cần phải bổ sung thêm rau củ và trái cây cho trẻ, để tránh những tác hại không đáng có:

• Trẻ bị chậm tiêu, chướng bụng, đầy hơi.

• Trẻ dễ bị táo bón, khó chịu.

• Làm tăng nguy cơ béo phì ở trẻ.

• Khi bị thiếu vitamin và acid amin thiết yếu sẽ gây ra tình trạng trẻ bị chậm lớn, trí não chậm phát triển.

• Thiếu vitamin C, K sẽ gây ra tình trạng dễ bị xuất huyết và chảy máu.

• Thiếu vitamin B sẽ dễ bị tê phù, thiếu máu, cơ thể mệt mỏi.

• Thiếu vitamin A sẽ gây suy giảm thị lực và giảm sức đề kháng.

• Trẻ có thể bị suy dinh dưỡng do thiếu chất, xanh xao do thiếu acid folic.

• Làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, tăng huyết áp ở trẻ.

III- Cung cấp rau củ, trái cây thế nào là phù hợp?

Bổ sung rau củ cho bé là điều rất tốt, nhưng không phải bất cứ loại rau củ nào cũng được, mà các mẹ nên chú ý:

• Ưu tiên lựa chọn những loại rau có màu xanh đậm, bởi đây là những loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, lại không gây béo phì, giúp hỗ trợ rất tốt cho việc tiêu hóa của trẻ.

• Nên lựa chọn những củ có màu tím, đỏ, cam… vì các chất xơ hòa tan có trong những loại củ này giúp ổn định đường huyết, giảm nguy cơ bị mỡ máu. Bên cạnh đó, còn giúp ức chế sự hình thành và tích lũy chất béo có hại trong cơ thể.

• Hoa quả nên chọn những quả mề, dễ tiêu hóa. Mẹ có thể xay sinh tố hay làm nước ép, để trẻ có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của trái cây.

>>ĐỌC THÊM: 10 thực phẩm bổ sung canxi cho bé mà các mẹ không nên bỏ qua

IV- Những loại rau củ tốt cho bé mà mẹ cần bổ sung

1. Rau ngót

Trong danh sách những loại rau củ tốt cho bé là rau ngót thuộc nhóm rau rất giàu vitamin B, C, đạm và beta carotene. Những lượng vi chất này sẽ được chuyển hóa trong cơ thể thành vitamin A, bổ trợ cho mắt trẻ thêm sáng và nâng cao sức đề kháng của cơ thể hơn.

Rau ngót dễ chế biến thành nhiều món ăn, mẹ có thể nấu cháo hay luộc nhừ cho bé thưởng thức, rất thơm ngon lại bổ dưỡng. Mẹ nên lựa chọn những phần lá non, có màu xanh nhạt vì lá có màu xanh đen là lá đã bị già, bị giảm nhiều lượng đạm.

2. Súp lơ

Súp lơ hay còn gọi là bông cải xanh, có chứa rất nhiều protein, axit amin mà trong cơ thể trẻ không thể tự tổng hợp được. Bên cạnh đó, súp cơ còn chứa axit folic, đây là chất tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp ADN của tế bào, giúp tăng số lượng tế bào và thúc đẩy cơ thể bé phát triển nhanh, toàn diện hơn. 

Vì thế, các chất có trong súp lơ rất hữu ích cho sự phát triển của bé, nhưng khi chế biến mẹ cũng nên lưu ý chọn súp lơ xanh sẽ có chứa nhiều dưỡng chất hơn súp lơ trắng. Khi súp lơ xanh đã có hoa vàng thì mẹ tuyệt đối không mua, vì lúc đó dinh dưỡng đã bị chuyển hóa và giảm chất lượng của sản phẩm, gây độc hại cho cơ thể.

3. Bắp cải

Bắp cải cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn rau củ của bé, bởi trong bắp cải có chứa nhiều chất béo có lợi cho sự phát triển của não bộ như omega 3. Cùng với đó, bắp cải còn chứa những thành phần dưỡng chất khác như vitamin A, C và sắt, nên mẹ có thể luộc bắp cải cho bé ăn từ 1-2 lần/tuần.

ĐỌC THÊM: Các món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi phát triển tốt nhất

4. Cà rốt

Cà rốt được xem là “thực phẩm vàng” cho việc bổ sung vitamin A cho mắt, giúp cải thiện thị lực, chống bệnh quáng gà, suy dinh dưỡng và hơn hết mắt bé sẽ không còn bị khô tròng mắt. Mẹ có thể dễ dàng chế biến cà rốt với những thực phẩm khác như cà ri, canh hầm xương, cháo cà rốt với thịt, xay sinh tố hay nước ép cà rốt cho bé cũng rất tốt.

5. Bí đỏ

Bí đỏ nằm trong những loại rau củ tốt cho bé, trong bí đỏ có chứa nhiều kẽm, đây là một trong những chất tham gia vào sự hình thành của protein và axit hạch, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ. Các mẹ có thể chế biến bí đỏ với nhiều thực phẩm khác để tăng hương vị như bí đỏ hầm xương, cháo bí đỏ thịt gà, súp bí đỏ… để bé không cảm thấy bị nhàm chán mà có hứng thú hơn.

6. Rau đay

Trong rau đay có chứa nhiều canxi mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho các bé, bởi vì trong 100g rau đay có chứa 182mg canxi. Mà canxi có trong rau đay là thuộc nhóm canxi thực vật quan trọng cho việc hình thành cấu trúc hệ xương cho bé, bên cạnh đó rau đay còn có chất xơ, tính nhớt giúp giữ nước trong phân, giúp nhuận tràng cho bé, hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả.

7. Khoai lang

Khoai lang được xếp hạng đầu tiên trong các loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa, vì trong khoai lang có chứa nhiều chất xơ giúp nhuận tràng. Nên mẹ có thể bổ sung khoai lang vào mỗi bữa ăn hoặc làm bữa phụ cho bé.

V. Vài lưu ý khi mua và chế biến rau củ cho bé

• Trước khi ăn nên ngâm rau củ và hoa quả với nước muối khoảng 5 phút, để tiêu diệt vi khuẩn và bụi bẩn, sau đó rửa sạch lại với nước. Nếu gia đình có máy rửa thực phẩm thì càng tốt.

• Trái cây mẹ nên gọt vỏ thật sạch, xay nhuyễn hoặc ép lấy nước hoặc nghiền nhỏ đối với trẻ mới bắt đầu ăn dặm.

• Rau củ nên xay sinh tố thật nhuyễn dành cho trẻ mới ăn dặm, trẻ lớn hơn thì mẹ nên cắt nhỏ để trẻ dễ ăn hơn.

• Rau củ và hoa quả nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, và sử dụng tối đa trong vòng 5 ngày để tránh rau củ bị hỏng và biến chất.

• Khi mua mẹ nên lựa chọn những loại rau củ và hoa quả có màu sắc bắt mắt, để kích thích sự thèm ăn ở trẻ.

Trên đây là những loại rau củ tốt cho bé mà các bà mẹ nến biết, những thông tin hữu ích trên đây đã giúp các bậc phụ huynh có thêm nhiều kiến thức về rau củ và hoa quả. Từ đây, các mẹ đã có thể đưa ra lựa chọn những loại rau củ quả nào phù hợp dành cho các bé nhà mình, giúp trẻ khỏe mạnh và phát triển toàn diện hơn.