Hướng dẫn cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp

Cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp - Những ngày hè oi ả khiến món rau câu flan nhiều lớp lại càng trở nên hấp dẫn hơn bởi vị thanh mát, béo ngậy nhưng không ngấy. Hơn nữa, bên trong món ăn tưởng chừng như đơn giản ấy còn chứa đựng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tự tay chuẩn bị bánh rau câu flan cho người thân yêu sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết với những hướng dẫn đơn giản - dễ hiểu nhất.

Flan là một loại bánh có tên gọi khác là caramen có nguồn gốc từ Pháp; món ăn thơm ngon, béo ngọt này cung cấp cho cơ thể lượng lớn chất béo, vitamin và dưỡng chất quý từ sữa và lòng đỏ trứng gà. Do vậy, món ăn này có tác dụng thanh lọc cơ thể, tốt cho cả người lớn và trẻ em. Khi kết hợp với thạch rau câu sẽ trở thành món ăn vặt, giải nhiệt mùa hè khiến bạn “ăn mãi không chán”.

1- Nguyên liệu cần chuẩn bị

Số lượng nguyên liệu được tính cho khoảng 4 người ăn; tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể tăng hoặc giảm liều lượng cho phù hợp. Nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào làm món thạch rau câu caramen gồm:

• - 03 quả trứng gà

• - 03 thìa sữa đặc

• - 02 thìa whipping cream

• - 10ml sữa tươi không đường

• - 16g cà phê

• - 20g bột rau câu

• - 100g đường

• - 1,5l nước

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau câu flan nhiều lớp

2-  Cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp chi tiết

Sáu bước đơn giản để có món bánh flan rau câu nhiều lớp thơm ngon chứ danh.

• Bước 1: Chuẩn bị nước rau câu để làm thạch:

Đổ nước sạch vào bát tô rồi cho 15g bột rau câu vào khuấy đều, tới khi tan hết ra nước thì chờ khoảng 10 - 15 để bột rau câu nở hết ra.

 Hòa tan bột rau câu vào trong nước

• Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp làm bánh flan

Tách trứng lấy 03 lòng đỏ trứng vào bát tô rồi đánh tan, có thể dùng đũa hoặc cây đánh trứng đều được. (Lưu ý: chỉ nên khuấy theo một chiều và thời gian tối thiểu là khoảng 3 phút). Cho tiếp 03 thìa sữa đặc và 02 thìa whipping cream vào hỗn hợp trứng vừa đánh tan, tiếp tục khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu quyện vào nhau và có màu vàng nhạt là được.

Trộn đều hỗn hợp làm bánh flan

• Bước 3: Đun nóng sữa tươi

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn đun nóng 10ml sữa tươi không đường tắt bếp (tuyệt đối không đun sôi); sau đó đổ hỗn hợp bánh flan đã trộn ở bước 2 vào khuấy đều cho quyện vào nhau.

• Bước 4: Đun nóng hỗn hợp rau câu

Đổ 100g đường vào hỗn hợp nước rau câu đã nở đều ở bước 1 rồi đun sôi ở lửa vừa (Lưu ý: phải khuấy đều tay liên tục tránh vón cục hoặc khét ở đáy nồi). Sau đó chia nước rau câu thành 2 phần bằng nhau. Một phần cho vào hỗn hợp bánh flan đã hoàn thành ở bước ba khuấy đều.

• Bước 5: Làm thạch cafe

Sử dụng ½ hỗn hợp thạch rau câu còn lại trộn đều với cà phê đã hòa tan trước đó để làm thạch cà phê.

Đun thạch cafe

• Bước 6: Làm rau câu flan nhiều lớp

Lần lượt rót một lớp bánh 1 lớp hỗn hợp flan 1 lớp hỗn hợp thạch cafe; để lạnh 2h để rau câu đông lại rồi lấy ra thái miếng vừa ăn và thưởng thức.

Thành phẩm rau câu flan nhiều lớp

3- Yêu cầu thành phẩm rau câu flan nhiều lớp

Một mẻ rau câu flan được xem là thành công khi đạt được độ mềm, mịn và lớp rau câu sần sật chứ không bị nát. Hơn nữa, những lớp rau câu và flan xếp chồng lên nhau đẹp mắt chứ không bị hòa lẫn vào nhau là đạt yêu cầu.

Rau câu flan nhiều lớp thơm ngon

4- Một vài lưu ý trong quá trình thực hiện

- Hỗn hợp whipping và sữa chỉ đun ấm chứ không được đun sôi; bởi việc đun sôi sẽ làm mất đi những dưỡng chất quý trong sữa và whipping.

- Trong quá trình đổ flan và rau câu vào khuôn bạn nên đun hỗn hợp ở lửa nhỏ để tránh đông lại; thỉnh thoảng nên những muỗng khuấy nhẹ như vậy khi đổ khuôn sẽ đẹp và dễ dàng hơn.

- Không nên chờ rau câu và flan cứng lại rồi mới đổ tiếp lớp khác, như vậy sẽ dễ gặp tình trạng tách lớp.

- Bảo quản thành phẩm trong ngăn mát đủ lạnh và có thể sử dụng trong thời gian khoảng 2 - 4 ngày.

- Nếu như không thích vị cà phê thì bạn có thể đổi thạch cà phê thành các loại thạch từ trái cây khác mà bạn yêu thích cũng rất ngon.

Rau câu flan nhiều lớp vị lá dứa

- Quá trình đun rau câu phải khuấy đều tay đảm bảo rau câu tan hết rồi mới đổ những nguyên liệu khác vào; điều này giúp đảm bảo thành phẩm được như mong muốn và không bị tách rời hay trộn lẫn với nhau.

- Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì bạn nên tiệt trùng dụng cụ sử dụng để làm bánh flan bằng máy rửa thực phẩm đa năng Ecomama trước khi thực hiện món ăn.

Bạn có biết sau khi rửa chén bát theo cách thông thường sẽ vẫn còn dư lượng lớn các thành phần hóa chất bên trong nước rửa còn sót lại ở bề mặt chén, bát. Các chất độc hại có thể đi ngược vào cơ thể, tàn phá niêm mạc dạ dày. Hậu quả nhẹ thì cản trở quá trình trao đổi chất bình thường của cơ thể, nặng thì thậm chí gây bệnh tiêu chảy. Về lâu dài, hấp thụ nhiều chất độc hại cũng là nguy cơ phát triển các bệnh nguy hiểm như ung thư...

Để không rửa bát sai cách và gây hại cho sức khỏe, nên hòa tan nước rửa với nước, sau đó mới sử dụng để rửa chén đũa. Sau đó, cần liên tục tráng lại với nước sạch để đảm bảo không còn xà phòng bám lại ở bề mặt. 

Trước kia, một vài người sử dụng nước sôi để rửa hoặc tráng bát, thay thế cho các loại nước rửa có thành phần hóa chất. Đây cũng là một biện pháp hữu hiệu để vừa khử khuẩn, vừa an toàn cho cơ thể con người. Hiện nay đã có rất nhiều các mẹ nội trợ đã tìm đến và tin tưởng sử dụng mấy rửa thực phẩm Ecomama để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Sử dụng máy rửa thực phẩm đa năng Ecomama để làm sạch, khử độc, khử trùng, loại bỏ mọi tàn dư hóa chất bám trên bề mặt dụng cụ ăn uống. 

Máy rửa hoa quả, thực phẩm, dụng cụ ăn uống Ecomama là thương hiệu duy nhất tại Việt Nam, ứng dụng cả 2 công nghệ làm sạch thực phẩm hiện đại nhất đang được ứng dụng tại Đức, Hàn Quốc: Công nghệ sóng siêu âm cao tần và công nghệ Ozone tinh sạch giúp loại bỏ hóa chất, vi khuẩn có hại trong thực phẩm một cách nhanh chóng mà không làm biến dạng, biến chất của thực phẩm.

Với mẫu mã đẹp, thân thiện cho không gian bếp, dung tích lớn lên đến 11L, tích hợp thêm nhiều chức năng rửa đa dạng theo từng mục đích sử dụng.

Hy vọng bằng những hướng dẫn cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp chi tiết mà chúng tôi vừa cung cấp bạn đã có thể dễ dàng hoàn thiện món rau câu flan của mình; giúp gia đình bạn có thêm một món mới để tráng miệng và thay đổi khẩu phần ăn. Chúc bạn thành công!