Ăn yến mạch giảm cân - Đây có phải sự thật?

Yến mạch là loại hạt ngũ cốc khá quen thuộc và nhiều người tìm đến nó như một phương pháp giảm cân hiệu quả.

Hiện nay các loại hạt dinh dưỡng, ngũ cốc đã quá quen thuộc với nhiều người. Đặc biệt là các chị em áp dụng chế độ Eat Clean. Trong các loại ngũ cốc thì yến mạch là sản phẩm được người Việt Nam sử dụng nhiều nhất. Đây được biết đến là một thực phẩm đến từ Đông Âu. Và thông tin nó có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ giảm cân có phải là sự thật?

Cùng Ecomama đi tìm câu trả lời ngay nhé!

>> Xem thêm: 

• 11 thực phẩm bổ mắt, tăng cường thị lực mà bạn nên biết để bổ sung
• Bột ngũ cốc dinh dưỡng nào tốt nhất hiện nay?

1. Có những loại yến mạch nào?

Là một loại ngũ cốc có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ hòa tan, giàu đạm cùng một lượng protein khá cao nên yến mạch được rất nhiều người ưa chuộng, kể cả Việt Nam nói riêng và trên toàn thế giới nói chung.

Tuy nhiên, khi tìm hiểu kỹ thì bạn sẽ thấy rằng thực phẩm này được chia thành các nhiều loại với tên gọi khác nhau. Dưới đây các loại yến mạch thông dụng nhất hiện nay. 

a. Yến mạch nguyên hạt

Đây là yến mạch được loại bỏ phần vỏ ngay sau khi thu hoạch và bạn có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến. Thông thường loại ngũ cốc này sẽ được nấu với nước theo tỉ lệ  1:3 để hấp thu được chất dinh dưỡng tốt nhất.

Yến mạch nguyên hạt có thể dùng trực tiếp

b. Yến mạch cán vỡ

Loại ngũ cốc này cũng được thị trường khá ưa chuộng và sử dụng rộng rãi. Theo đó loại yến mạch có nguyên hạt sau khi được rửa sạch sẽ, loại bỏ tạp chất và cắt nhỏ ra sẽ có tên gọi là hạt cán vỡ. 

Loại hạt này khi sử dụng bạn chỉ cần nấu khoảng 30 phút, thời gian nấu nhanh hơn so với loại ngũ cốc yến nguyên hạt khoảng 40-50 phút. 

c. Yến mạch cán dẹt

Yến mạch sau khi thu hoạch, bỏ vỏ và cho vào lò hấp thì sẽ được đưa qua cán dẹt một lần cuối. Thời gian chín của loại hạt ngũ cốc này rất nhanh, chỉ khoảng 10 phút và rất phù hợp cho các em bé mới tập ăn dặm hoặc người ăn kiêng.

Loại hạt yến cán dẹt phù hợp cho người ăn kiêng

d.Yến mạch ăn liền

Yến mạch cán dẹt tiếp tục được đưa qua máy cắt chuyên dụng để trở thành ngũ cốc yến ăn liền. Thời gian nấu chín đối với loại hạt này sẽ được rút gọn chỉ khoảng 1 phút và đây là một sự lựa chọn hoàn hảo cho một buổi sáng bận rộn. 

e. Bột yến mạch

Bột yến mạch được xay nhuyễn từ các loại hạt yến thông thường. Loại bột này được sử dụng khá rộng rãi, đặc biệt là phái đẹp thường sử dụng để làm mặt nạ đắp mặt, chăm sóc da,... 

Nhiều chị em thường sử dụng bột làm từ các hạt yến mạch để giảm cân, làm đẹp

f. Sợi yến mạch

Nhiều chuyên gia khuyên dùng sợi yến mạch bởi do nó có hàm lượng chất xơ rất cao. Loại ngũ cốc này cũng khá thông dụng và phổ biến trên thị trường Việt Nam.

2. Ăn yến mạch giảm cân - Đây có phải là sự thật? 

Đây hoàn toàn là sự thật, ăn yến mạch có thể giảm cân. Theo nhiều nghiên cứu trên thế giới chỉ ra rằng yến mạch là loại ngũ cốc có tác dụng giảm cân hiệu quả và rất an toàn cho sức khỏe người sử dụng. 

Ăn yến mạch thực sự có thể giảm cân

Trong 40g  yến mạch thì chứa 0% cholesterol, 15% chất xơ và 5g protein cùng các thành phần khác. 

• Hàm lượng chất xơ của yến mạch còn cao hơn cả trong rau xanh nên có thể làm giảm cơn thèm ăn và giúp cơ thể có cảm giác no lâu hơn. Việc sử dụng yến mạch thường xuyên sẽ giúp bạn hạn chế nạp các loại thực phẩm nhiều calo, gây béo phì vào cơ thể. Đặc biệt, chất xơ này còn có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt nên cũng sẽ ít nhiều hỗ trợ quá trình giảm cân. 
• Trong yến mạch còn có cacbohidrat là nguồn tinh bột có lợi cho sức khỏe. Bạn sử dụng nhiều thì cũng không sợ loại tinh bột này bị chuyển hóa thành đường để gây tăng cân, tăng mỡ. 
• Protein có trong yến mạch cũng sẽ giúp tăng cơ bắp trong quá trình luyện tập, để giúp bạn sớm có thân hình như mong muốn. Ngoài ra lượng cholesterol gần như không có cũng sẽ thúc đẩy tim mạch hoạt động tốt hơn, nhờ đó trong quá trình tập luyện cũng hỗ trợ ít nhiều.  

Không chỉ hỗ trợ quá trình luyện tập loại yến mạch còn giúp tăng cơ bắp

Yến mạch gần như cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cơ thể cần hàng ngày nhưng lại không tích tụ mỡ. Quả thực, rất khó để tìm được loại thực phẩm nào có thể đem lại hiệu quả giảm cân tốt như vậy. Nếu như, bạn đang trong quá trình giảm cân thì Ecomama khuyên bạn không nên bỏ qua yến mạch  nhé

3. Lợi ích khi sử dụng yến mạch

Ngoài tác dụng chính là giảm cân, việc sử dụng loại ngũ cốc này thường xuyên sẽ mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe khác như:

a. Phòng chống bệnh tim mạch

Nhờ việc có hàm lượng chất xơ cao trong thành phần dinh dưỡng mà yến mạch có thể làm giảm cholesterol xấu trong máu. 

Mỡ bám ở thành mạch máu sẽ bị yến mạch đánh tan, nhờ đỏ thúc đẩy tuần hoàn máu để bảo vệ tim và hạn chế các loại bệnh như tai biến mạch máu.

b. Tốt cho hệ thần kinh

Vitamin nhóm B có trong thành phần của yến mạch rất tốt cho hệ thần kinh của con người. Từ đó còn có thể cải thiện trí nhớ và giúp tâm trạng luôn được thoải mái.

c. Hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa bị táo bón

Chất xơ phong phú gồm có sợi hòa tan lẫn không hòa tan sẽ kích thích lưu động ruột và giảm nguy cơ bị táo bón. 

Nếu bạn đang gặp vấn đề về tiêu hóa thì hãy sử dụng yến mạch. Bạn sẽ thấy hiệu quả nhanh chóng sau một thời gian sử dụng đều đặn.

d. Ngăn ngừa bệnh ung thư

Tưởng chừng như không liên quan nhưng hàm lượng chất lignan có trong yến mạch có thể làm giảm ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư buồng trứng, tiền liệt tuyến ở nữ giới. Không chỉ vậy đặc biệt tốt đối với phụ nữ đang ở độ tuổi tiền mãn kinh nhờ việc điều hòa nội tiết tố

f. Ngăn ngừa tiểu đường

Sử dụng yến mạch đều đặn thì không chỉ hạ đường huyết mà còn có thể giảm lượng Insulin trong máu, duy trì glucose ở mức độ tiêu chuẩn. Từ đó làm giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường

h. Làm đẹp

Vừa tẩy tế bào chết để làm sạch da ra nhưng yến mạch cũng có thể ngăn ngừa mụn trứng cá do khả năng chống vi khuẩn. Các nốt mụn, thâm sạm,... trên da sẽ được cải thiện nếu bạn sử dụng yến mạch thường xuyên.

Yến mạch có thể làm đẹp da

4. Nên sử dụng yến mạch như thế nào để giảm cân hiệu quả nhất? 

Thành phần của hạt ngũ cốc yến mạch có chứa rất nhiều tinh bột nhưng lại rất ít calo nên không gây béo. 

Trong yến mạch có chứa chất xơ hòa tan giúp bạn cảm giác nhanh no hơn và dễ tiêu hóa hơn. Đặc biệt vì chúng giàu protein nên giúp tăng cơ và giảm mỡ. 

Sau đây Ecomama sẽ gợi ý cho bạn cách chế biến yến mạch để hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả nhất.

a. Ngũ cốc yến mạch

Bạn có thể sử dụng món ngũ cốc yến mạch này trở thành bữa sáng. Món này làm rất nhanh gọn, chỉ cần sử dụng yến mạch trộn chung với sữa và thêm trái cây nếu muốn. 

Tuy nhiên khi giảm cân thì bạn không nên sử dụng sữa tươi có đường mà nên dùng các loại sữa thực vật như sữa gạo, sữa dừa, sữa hạnh nhân,.... Nếu muốn một bữa ăn no, đủ lại tốt cho sức khỏe thì ngũ cốc yến mạch là một sự lựa chọn hợp lý.

Kết hợp yến mạch cùng sữa thực vật để giảm cân

b. Smoothie

Khi cảm thấy đói và thèm ăn vặt nhưng lại lo tăng cân thì Smoothie từ yến mạch sẽ giải quyết vấn đề của bạn. 

Bạn nên chuẩn bị một ít cải bó xôi, dứa, một quả chuối, sữa thực vật và hạt ngũ cốc yến mạch xay nhuyễn để có thể trở thành một bữa phụ có lợi cho sức khỏe. Smoothie từ yến mạch không chỉ giúp no lâu mà còn rất giàu chất xơ và làm đẹp da của bạn.

Ngoài công thức trên bạn cũng có thể tùy thích kết hợp hạt ngũ cốc này với nhiều loại sữa chua, quả dinh dưỡng khác để làm cho bữa ăn thêm phong phú hơn.

Vừa đẹp da lại vừa giảm cân chỉ có thể là Smoothie từ yến mạch

c. Cháo yến mạch

Cháo từ hạt yến mạch rất giàu chất dinh dưỡng, cung cấp chất xơ, protein. Do đó món ngon này có thể trở thành bữa trưa hoặc bữa tối của bạn. 

Yến mạch xay,  dầu olive, sữa thực vật, hành thái nhỏ,.... Đây đều là những loại nguyên liệu dễ tìm kiếm, và mua ở bất kỳ nơi nào. 

Ngoài ra, bạn có thể thêm vào cháo hạt ngũ cốc yến cùng các nguyên liệu như tôm, ngô, trứng, bắp cải tím,... để tăng độ phong phú và không bị nhàm chán.

Bạn nên kết hợp cháo yến mạch với các thực phẩm khác để đa dạng hơn

d. Sữa yến mạch

Chỉ cần dùng một ít bột yến nguyên chất cùng sữa thực vật trộn đều và hâm nóng ở trong lò vi sóng là bạn đã có ngay một ly sữa hạt ngũ cốc giàu dinh dưỡng lại không gây béo. Hãy thử ngay món này vì vừa ngon lại vừa có thể giảm cân nhé.

Công thức sữa yến mạch vừa ngon vừa đơn giản - Bạn nên thử ngay 

Cuối cùng là một vài lưu ý nếu như bạn muốn sử dụng loại ngũ cốc này với mục đích để giảm cân hiệu quả: 

• Bạn cần phải chọn đúng loại ngũ cốc hạt yến giảm cân. Có rất nhiều các loại ngũ cốc khác nhau nhưng bạn cần phải xem kĩ hàm lượng, thành phần,... để chắc chắn sử dụng đúng loại ngũ cốc không thêm đường.
• Sử dụng các món ít calo khi ăn kèm với loại ngũ cốc này. Yến mạch tuy là thực phẩm giúp giảm cân nhưng nếu kết hợp cùng với sữa tươi có đường hoặc các món ăn nhiều calo thì sẽ hỗ trợ tăng cân chứ không hề giảm cân.

Kết luận 

Ecomama mong rằng qua bài viết trên bạn đã nắm được những lợi ích lớn từ việc sử dụng ngũ cốc yến mạch. Những bạn có mục đích dùng yến mạch để giảm cân thì hãy kết hợp với việc tập luyện và sử dụng các thực phẩm khác để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Chúc các bạn sẽ có được sức khỏe tốt, cơ thể đẹp hoàn hảo hơn mỗi ngày nhờ yến mạch!