Ăn củ cải trắng có tác dụng gì?

Củ cải trắng được nhiều người ví von như “nhân sâm mùa đông” bởi những tác dụng quý báu mà nó mang lại cho cơ thể như: trị ho, cải thiện táo bón, bổ phổi, hỗ trợ giảm cân, giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Tuy nhiên, khi ăn củ cải trắng cũng cần tránh kết hợp với những thực phẩm đại kỵ; có thể biến món củ cải trắng thành thuốc độc với cơ thể. Cùng Ecomama tìm hiểu kĩ về củ cải trắng để có thể sử dụng loại thực phẩm này hiệu quả nhất nhé.

Củ cải là loại thực phẩm được trồng và sử dụng trên toàn thế giới. Từ xưa củ cải luôn được xem như loại thực phẩm thường xuyên có trong giỏ đi chợ của các bà nội trợ. "Đông ăn củ cải, Hạ ăn gừng" là một câu nói phổ biến trong đời sống, cũng nhằm chỉ rằng củ cải như một siêu thực phẩm giúp mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Trước khi tìm hiểu về những công dụng tuyệt vời của củ cải trắng mời bạn tìm hiểu về thành phần chất dinh dưỡng có trong củ cải trắng là gì? Dựa vào đó mới có thể xác định chính xác củ cải trắng có tác dụng gì với sức khỏe của con người? Cụ thể trong củ cải trắng có chứa nhiều vi chất quý như: Vitamin B9 - Axit folic tốt cho phụ nữ mang thai; vitamin C; canxi; magie; đồng; kali. Thông thường 33g củ cải có thể cung cấp cho cơ thể 61 calo; 2g protein; 5g chất xơ và 12g carbs. Trong đó hàm lượng vitamin C có trong 33g củ cải tương đương 124% nhu cầu vitamin C được khuyến nghị có trong khẩu phần ăn hàng ngày của một người.

Công dụng tuyệt vời của củ cải trắng

I- Ăn củ cải trắng có tác dụng gì?

1- Hỗ trợ cải thiện tiêu hóa

Nhờ việc cung cấp lượng lớn chất xơ và nước nên củ cải trắng là thực phẩm giúp cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả; nhuận tràng; giảm hiện tượng táo bón; tăng cường hoạt động co bóp tự nhiên của đường ruột. Hơn nữa, nó cũng giúp thúc đẩy quá trình sản xuất mật - yếu tố quan trọng trong bộ máy tiêu hóa của con người, nó ảnh hưởng lớn tới hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng và xử lý đồ ăn trong dạ dày. Đặc biệt, một nghiên cứu được thực hiện năm 2008 còn đưa ra nhiều bằng chứng về khả năng làm sạch và săn chắc ruột tự nhiên của củ cải trắng; đồng thời cải thiện tiêu chảy.

2- Ngừa bệnh trĩ

Nhờ khả năng kiểm soát và hỗ trợ giảm táo bón, sử dụng củ cải trắng thường xuyên trong khẩu phần ăn hàng ngày cũng giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ bệnh trĩ do táo bón. Được biết táo bón là nguyên nhân chính dẫn tới bệnh trĩ và những bất tiện, ngại ngùng đối với người bệnh. Bởi trong củ cải trắng có hàm lượng lớn lignin - chất xơ không hòa tan nên giúp cơ thể giữ nước hiệu quả. Đồng thời, giúp làm dịu đường tiêu hóa; hỗ trợ đào thải độc tố; kích thích hệ bài tiết làm việc nhờ vậy mà những triệu chứng của bệnh trĩ cũng phần nào thuyên giảm.

3- Phòng chống bệnh ung thư

Trong củ cải trắng có chứa lượng lớn vitamin C giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch tự nhiên; cùng với các gốc chống oxy hóa như anthocyanin, vitamin B9 (axit folic) có khả năng bảo vệ cơ thể và ngăn ngừa nguy cơ ung thư ruột; ung thư thận; ung thư ruột kết; ung thư dạ dày hay ung thư vòm họng.

4- Ăn củ cái trắng giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu

Vitamin B12 có trong củ cải trắng giúp cơ thể được bồi bổ về thể lực, tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thụ sắt tự nhiên; tham gia vào quá trình tổng hợp Hemoglobin - hợp chất quan trọng giúp tăng cường thể lực và ngừa thiếu máu hiệu quả. Do vậy, phụ nữ mang thai, người mắc bệnh thiếu máu nên bổ sung củ cải trắng vào chế độ dinh dưỡng của mình để tăng cường sức khỏe, hạn chế triệu chứng thiếu máu như hoa mắt, xây xẩm mặt mày,...

Ngăn ngừa và giảm triệu chứng bệnh thiếu máu

>>Tham khảo thêm: Ăn đu đủ chín có tác dụng gì?

5- Hỗ trợ giảm cân và tiêu hao chất béo

Củ cái trắng hỗ trợ giảm cân và giúp tiêu hao chất béo hiệu quả. Củ cải trắng sở hữu hoạt tính sinh học có tên betaine - hợp chất hỗ trợ và tăng cường chức năng gan hiệu quả. Nhờ duy trì hoạt động hiệu quả của cơ quan này mà việc giảm và tiêu hao chất béo trong cơ thể diễn ra thuận lợi hơn; bởi chất béo đã được gan chia nhỏ một cách hiệu quả nên quá trình giảm cân cũng nhanh chóng hơn. Đồng thời, hạn chế tối đa những triệu chứng phụ không mong muốn khi giảm cân là buồn nôn và mệt mỏi. Do vậy, mỗi ngày sử dụng một ly nước ép củ cải trắng là vô cùng lý tưởng với những ai đang giảm cân - chú ý kết hợp với việc luyện tập đều đặn và khoa học.

6- Phòng tránh bệnh tim mạch hay chứng vàng da

Theo nghiên cứu khoa học thì Betaine là dưỡng chất quý giúp giảm homocysteine huyết tương nguyên nhân chính dẫn tới bệnh tim mạch. Đồng thời hỗ trợ thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố và tăng cường chức năng gan; kiểm soát hàm lượng bilirubin (nguyên nhân chính dẫn tới bệnh vàng da) trong máu hiệu quả và tăng cường oxy. Những dưỡng chất quý có trong “nhân sâm mùa đông” cũng giúp làm sạch gan và dạ dày; đồng thời tăng cường chức năng gan. Hai cơ quan quan trọng này làm việc hiệu quả cũng sẽ mang tới những biến chuyển to lớn với sức khỏe.

7- Tốt cho phổi nhất là bệnh hen suyễn

Củ cải trắng có nhiều nghiên cứu chỉ ra khả năng chống sung huyết đường hô hấp - triệu chứng thường gặp ở người mắc bệnh hen suyễn. Do vậy, sử dụng củ cải trắng thường xuyên cũng giúp bệnh nhân mắc bệnh hen suyễn thoải mái hơn, dễ thở hơn và nhiều lợi ích khác nữa. Hơn nữa, củ cải trắng cũng được chứng minh rằng có khả năng chống lại các kháng nguyên gây nên dị ứng đường hô hấp; giúp bảo vệ lớp lót mềm bên trong đường hô hấp không bị nhiễm trùng.

Tốt cho hệ hô hấp và người bị hen suyễn

II- Lưu ý khi ăn củ cải trắng để tránh “lợi bất cập hại”

1- Không nên ăn quá nhiều

Mặc dù củ cải trắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cái gì nhiều quá thì đều không tốt việc ăn quá nhiều củ cải trắng có thể dẫn tới chứng rối loạn tiêu hóa, đau bụng hoặc làm tăng số lần đi tiểu trong ngày từ đó dẫn tới nhiều bất tiện khác. Tốt nhất chỉ nên ăn củ cải trắng 1 - 2 lần/tuần và nên nấu chín, chế biến kỹ càng. Tuyệt đối không ăn củ cải sống sẽ làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nhất là với phụ nữ mang thai.

Lưu ý nhỏ: với các loại rau củ quả bạn cần rửa sạch cẩn thận đúng cách trước khi sử dụng.

Các chuyên gia sức khoẻ luôn khuyến cáo chúng ra rằng: rau củ, hoa quả không được rửa đúng cách sẽ gây ngộ độc thực phẩm vì chứa nhiều vi khuẩn, chất độc gây hại. 

Trái cây, rau củ quả tươi được bày bán ở chợ, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị đều có chứa 1 lượng thuốc trừ sâu trên bề mặt.

Hơn nữa, những loại thực phẩm này có thể đã bị nhiễm vi khuẩn truyền bệnh do tiếp xúc với nhiều người mua hàng.

Do đó, rửa trái cây, rau củ quả đúng cách là một yếu tố cực kỳ quan trọng, giúp loại bỏ lượng thuốc trừ sâu, hoá chất và mầm bệnh có trong các thực phẩm này. Mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thơm ngon, đảm bảo an toàn cho sức khoẻ.

Để thực phẩm, hoa quả, thức ăn của bạn đạt hiệu quả cao nhất các bạn đừng quên sử dụng máy rửa thực phẩm đa năng Ecomama để làm sạch, khử độc, khử trùng, loại bỏ mọi tàn dư hóa chất bám trên bề mặt thực phẩm.

Máy rửa hoa quả, thực phẩm, dụng cụ ăn uống Ecomama là thương hiệu duy nhất tại Việt Nam, ứng dụng cả 2 công nghệ làm sạch thực phẩm hiện đại nhất đang được ứng dụng tại Đức, Hàn Quốc: Công nghệ sóng siêu âm cao tần và công nghệ Ozone tinh sạch giúp loại bỏ hóa chất, vi khuẩn có hại trong thực phẩm một cách nhanh chóng mà không làm biến dạng, biến chất của thực phẩm.

Với mẫu mã đẹp, thân thiện cho không gian bếp, dung tích lớn lên đến 11L, tích hợp thêm nhiều chức năng rửa đa dạng theo từng loại thực phẩm.

Thay vì phó thác sức khỏe của mình vào lương tâm của người cung cấp và kinh doanh, bạn hãy chủ động bảo vệ sức khỏe cho gia đình mình bằng máy rửa thực phẩm Ecomama –một sản phẩm tích hợp đầy tiện lợi ,tiết kiệm thời gian với mẫu mã vô cùng thanh lịch , sang trọng cho căn bếp của bạn.

2- Không ăn cùng với thực phẩm kỵ táo - lê - nho

Táo, nho và lê là những loại trái cây có hàm lượng cetan đồng khá cao nếu ép chung những loại trái cây này cùng củ cải trắng thì cetan đồng sẽ phản ứng với axit cyanogen có trong củ cải gây suy tuyến giáp, bướu cổ. Càng sử dụng thường xuyên thì tình trạng này càng năng hơn.

Không ép củ cải với táo, lê hay nho

>>> Tham khảo thêm: Những trái cây tốt cho bà bầu và giúp bé thông minh

3- Không kết hợp củ cải trắng và nhân sâm

Sau khi ăn củ cải trắng thì không nên uống nước nhân sâm bởi sẽ làm mất đi những dưỡng chất quý của nhân sâm, hoặc hiệu quả nhận được không được như mong muốn. Bởi củ cải mang tính hàn có khả năng hạ khí; ngược lại nhân sâm giúp bổ khí nên khi sử dụng chung chúng sẽ làm triệt tiêu nhau. Điều này, có nghĩa là gần như người dùng không thể nhận được giá trị dinh dưỡng nào khi sử dụng nhân sâm cùng với củ cải trắng và ngược lại; như vậy rất lãng phí.

4- Không nên kết hợp cùng cà rốt

Trong cà rốt có chứa enzym có khả năng vô hiệu hóa các tác dụng của vitamin C, mặt khác trong củ cải trắng lại có hàm lượng cao vitamin C. Do vậy, khi kết hợp hai thực phẩm này với nhau thì hàm lượng vitamin C mà cơ thể nhận được gần như bằng 0. Do vậy, tốt nhất nên sử dụng tác biệt hai thực phẩm này để không làm mất đi những tác dụng quý mà vitamin C trong củ cải mang lại cho cơ thể.

5- Không dùng chung với thuốc bắc

Do khả năng hạ khí nên trong Đông Y thì củ cải trắng là thực phẩm giúp cơ thể tăng cường bài tiết nên những dưỡng chất quý có trong thuốc bắc cũng theo đó bị đẩy ra ngoài. Như vậy, chẳng những không chữa được bệnh, không bồi bổ được cơ thể mà còn tốn tiền vô ích. Do vậy, khi sử dụng thuốc bắc người bệnh không nên ăn củ cải trắng.

6- Không ăn củ cải trắng với cam

Trong trái cam có chứa hoạt chất flavonoid; củ cải trắng lại có hoạt chất thiosulfate khi gặp nhau chúng sẽ tạo ra phản ứng hóa học và hình thành nên hợp chất thiocyanate. Hợp chất thiocyanate nếu có nhiều trong cơ thể có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh bướu cổ; giảm chức năng tuyến giáp,...

Không dùng củ cải trắng chung với cam

7- Củ cải trắng không ăn cùng các loại nấm hoặc mộc nhĩ

Khi kết hợp củ cải trắng với mộc nhĩ hay các loại nấm sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh da liễu; dẫn tới tình trạng mất nước; thậm chí có thể gây tổn thương lá lách. Đặc biệt, khi ăn củ cải trắng và mộc nhĩ những người có cơ địa nhạy cảm có thể gặp tình trạng viêm da, ngứa ngáy vô cùng khó chịu.

Thông qua bài viết "Ăn củ cải trắng có tác dụng gì?" Ecomama hy vọng giúp bạn có thể thêm những thông tin hữu ích để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình của mình. Chúc bạn luôn khỏe mạnh.