Các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm - Thực phẩm giữ vai trò quan trọng với cuộc sống của con người giúp bổ sung dinh dưỡng cũng như năng lượng thiết yếu để duy trì sự sống. Ngược lại thực phẩm, nhiễm độc lại là nguyên nhân chính gây nên ngộ độc thực phẩm, thậm chí có thể ảnh hưởng tới tính mạng. Ngộ độc thực phẩm là bệnh lý gặp phải do người bệnh ăn phải thực phẩm bị nhiễm độc hoặc có độc tố tự nhiên. Đây cũng có thể coi là một trong những bệnh truyền nhiễm. Vậy, nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm là gì đâu là cách phòng tránh hiệu quả nhất hiện nay?

Thế nào là nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm? Đây là bệnh khởi phát do quá trình ăn uống người bệnh ăn phải thức ăn có nhiễm một số: vi khuẩn vi rút, độc tố của thực phẩm, các loại nấm hoặc ký sinh trùng gây hại cho đường tiêu hóa. Quá trình sản xuất nông nghiệp sử dụng nhiều hóa chất độc hại và dư thừa lượng lớn trong thực phẩm nên tình trạng ngộ độc thực phẩm, hoặc quá trình chế biến thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh cũng có thể dẫn tới tình trạng này. Do vậy, nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm đang trở thành vấn nạn không của riêng ai và ngày càng phổ biến hơn.